Dế rang lá thì-hụt Lào

Dế rang cùng lá khì-hụt là một trong những loại món ăn tiện lợi đang ngày càng phổ biến ,có thể đánh chén ngay mà không cần chế biến, ngoài ra đây còn là món nhậu khoái khẩu được rất nhiều người ưa chuộng , còn gì tuyệt vời khi ngồi cùng bạn bè nhâm nhi chén rượu ,ly trà và một vài chú dế sấy cay giòn rụm. (Lá khì-hụt, một loại lá họ chanh, thường được dùng để tạo nên hương vị đặc trưng cho các món nướng, chiên hay canh trong ẩm thực Lào.)
ĂN DẾ CÓ TỐT KHÔNG? GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG NHƯ THẾ NÀO?
Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Viện nghiên cứu môi trường Nelson, Mỹ: việc ăn dế rất tốt cho đường ruột do trong dế có lượng sắt cao gấp đôi thịt bò, gấp ba cá hồi.
Mặt khác, hệ tiêu hóa của người hấp thụ sắt từ dế cũng tốt hơn từ thịt bò. Dế có thể xem là nguồn cung cấp protein, vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất béo khá tốt cho con người.

Dế là một trong những loại rất sạch trong thế giới côn trùng, bởi chúng chỉ cần dính phân, thuốc là sẽ chết hàng loạt. Rất nhiều nơi trên thế giới đã ra đời nhiều món ăn từ dế, có khoảng 2 tỷ người trên thế giới thường xuyên tiêu thụ dế.

+ Quy trình sơ chế : dế được làm sạch bằng cách cho nhịn đói và ăn mía 2 ngày trước khi thu hoạch để làm sạch dế
+ Quy trình sấy khô : Sau khi sơ chế sạch sẽ và tẩm ướp bằng những gia vị đặc trưng riêng của mảnh đất Tây Nguyên và đem đi rang cùng với lá khì- hụt, sả và ớt để cho ra những con dế béo ngậy và đậm đà gia vị đem đến hương vị mới lạ cho mọi người thưởng thức .
+ Chế biến trước khi ăn: quay lò vi sóng hoặc đảo trên chảo nóng tầm 2-3 phút.
+ Hạn sử dụng: 6 tháng. Bảo quản trong tủ đông khi chưa dùng hết