Cách làm chẩm chéo – Nước chấm ngon nổi tiếng

Chẩm chéo hay còn được gọi là chẳm chéo. Chẩm có nghĩa là thức chấm, chéo có nghĩa là thơm. Chẩm chéo là thức chấm đặc sản của vùng cao, làm tăng sự thơm ngon độc đáo cho món ăn. Chức năng của chẩm chéo là để chấm xôi, các món luộc, đồ nướng và các món rau sống….

Nguyên liệu chính để làm nên chẩm chéo là ớt, muối, mắc khén (một loại hạt tiêu rừng có mùi thơm và vị cay nồng), tỏi, mì chính. Khác với cách làm loại chẳm chéo khô chỉ với các thành phần như mắc khén, rau mùi, hạt mùi, ớt khô. Thì chẳm chéo ướt được làm theo công thức chuẩn, riêng biệt của người Lào lại rất cầu kỳ kể cả sản xuất, bảo quản và vận chuyển.

Cách sử dụng:

Lấy 3 muống muối chẩm chéo ra chén rồi vắt thêm chanh đánh cho muối tan hết và chấm. Tùy vào khẩu vị của mỗi thực khách có thể nêm nếm thêm một chút gia vị  khác làm cho móm chấm càng thêm đậm đà hơn.

Chẩm chéo ướt được đóng hộp, đảm bảo sạch sẽ, sản phẩm được Shop kết hợp cùng người bản địa chọn ra các nguyên liệu đầu vào chuẩn, sạch và đúng công thức của người Lào.